🔹🔹🔹

Мировое виноделие стремится к точке равновесия 🍷 В производстве и потреблении вина, которые демонстрировали довольно стабильные показатели в последние 20 лет, заметна тенденция к сокращению. Это вызвано дисбалансом: при стабильно высоком уровне урожая и производстве потребление вина снижается. В Китае, например, потребление вина сократилось вдвое на фоне строжайших противопандемийных мер, а также дальнейшего усиления спроса на пиво и национальные крепкие напитки. Зумеры по всему миру менее заинтересованы в алкоголе, чем старшие поколения, и чаще выбирает здоровый образ жизни, не считая вино его частью. Проявления этого тренда усилились из-за медленного восстановления индустрии гостеприимства после пандемии (около 50% вина в мире выпивается в ресторанах, в РФ — около 5%), ухудшения геополитической ситуации, сокращения каналов сбыта и высокой инфляции, повышающей себестоимость виноделия и снижающей его маржинальность. Рынок стремится к точке равновесия: вслед за сокращением потребления сокращается и производство. Тут на виноделов работают и экстремальные погодные условия, которые влияют на урожайность, и государственная поддержка, которая помогает перерабатывать излишки вина в спиртовые дистилляты для парфюмерной индустрии. Источник: НКР #REsearch Подписаться на RE:source